杏彩体育网站植物肉热降温别样肉客亏了

时间：2024-10-29 11:01:55    点击量：

杏彩体育登录11月11日，环球最大植物肉成立商别样肉客（Beyond Meat）公布2021财年三季报，从本年1月1日到10月2日，公司交易收入3.64亿美元，归属母公司净耗损1.02亿美元。

正在第三季度，别样肉客净营收同比增加13%至1.06亿美元，商场预期为1.09亿美元，昨年同期为9444万美元；净耗损为5482万美元，比昨年同期1929万美元的净耗损额有所增添。

本年前两个季度，别样肉客的日子就仍旧欠好过。正在第一季度，净营收为1.082亿美元，同比增加11.4%，净耗损为2730万美元，同比由盈转亏。第二季度，其营收为1.5亿美元，看起来同比扩大了31.8%，但耗损额到达1970万美元，远超昨年同期的1000万美元。

关于前三季度的不佳功绩，别样肉客暗示首要是因为总体需求降低，供应链受阻及劳动力缺少带来运营上的挑拨，以及恶毒气候变成的负面影响。

正在别样肉客公布第三季报后，美国投行伯恩斯坦（Bernstein）阐发师阿历克谢·霍华德（Alexia Howard）正在研报中将其方针价从130美元下调至100美元，将其评级从“跑赢大盘”下调至“与大盘持平”。另表，霍华德正在一份面向投资者的查究叙述中指出，劳动力和供应链题目以及豌豆卵白本钱上升也许令别样肉客的利润接续承压。与此同时，有其他阐发师以为别样肉客正在美国的出卖远景仍不豁后。

别样肉客创造于2009年，股东中有美国食物巨头泰森，又有微软创始人比尔·盖茨、知名影星莱昂纳多·迪卡普里奥以及麦当劳前任CEO唐·汤普森等私人投资者。两年前，别样肉客正在纳斯达克上市，首日股价暴涨163%，创作21世纪从此市值2亿美元以上美国公司IPO首日最佳涌现。从此，汉堡王、肯德基、麦当劳等疾餐品牌早先正在美国、加拿大等地推出植物肉汉堡和炸鸡。正在国内，双塔食物、金字火腿等食物加工场商以及珍肉、Starfield等新创植物肉企业都推出过植物肉食物。2021年，澳大利亚植物肉巨头“V2 Food”已发表进军中国商场杏彩体育网站，雀巢旗下植物肉品牌嘉植肴向中国多家企业供给植物基餐食，并组织电商渠道。

别样肉客京东旗舰店正在售有两款区别规格的植物肉产物，阔别是汉堡饼和“猪肉糜”，此中，一包454g的植物猪肉糜售价83元，一块226g的汉堡肉饼卖46元，正在猪肉大抑价确当下，别样肉客的两款产物正在价钱上毫无竞赛力。

正在最火爆期间，植物肉被商家散布为“低脂肪、高卵白、零胆固醇”的来日食物，但跟着它的少许实情被专家们澄清，消费者对植物肉的意思变得加倍淡漠。

为了让植物肉正在口感上特别挨近真肉，厂商每每会正在其配料中增添大豆卵白、饮用水、植物油、食用盐、淀粉，以及合系的食物增添剂，而植物油脂是植物肉里特别苛重的增添项之一，它能革新植物肉的质地，发作仿佛真肉的肉嫩多汁的口感。据分析，常常用的是植物油脂有葵花籽油、菜籽油、椰子油和棕榈油等。

然而，美国农业部公布的一款植物基人造肉的养分数据显示，100克植物肉能发作约莫221大卡的热量，和一概重量的牛肉的热量（250大卡）相差不大。而减肥人士全力避开的大米饭，100克热量才129大卡。这就意味着，几口植物肉的热量和一碗大米饭的热量差不多。

国内有记者正在视察中出现，一款植物肉黑椒鸡块，养分因素表显示每100克产物能量为927千焦，卵白质为11.3克，脂肪为12克，同样格局，但由真鸡肉造成的黑椒鸡块的养分因素表，每100克产物能量为786千焦，卵白质为12.5克，脂肪为9克。分明，正在减肥成效上，植物鸡块毫无上风可言。

而正在养分学家眼里，由大豆卵白做成的植物肉中的植物卵白质料确实不错，也有炊事纤维，不含胆固醇，相对热爱大鱼大肉的人来说，植物肉对强健有必定好处，然而，它正在微量元素方面有着自然劣势杏彩体育网站，无法向人体供给动物肉中雄厚的铁、维生素B12等养分。